איך מקפיאים אוכל נכון? והאם באמת יש "טעם של מקפיא"?
איך מקפיאים אוכל נכון? והאם באמת יש "טעם של מקפיא"? הפריזר הוא חברנו הטוב כשאנו רוצים ליצור מזווה אוכל להכנה מהירה ולטווח ארוך – אבל חשוב לדעת איך להשתמש בו נכון. יוסי פרת, טכנאי מקפיאים ומקררים עונה: למה נוצרת מעין פרוות קרח על מה שהקפאתם? האם ההקפאה פוגעת בטעם? האם המקפיא הורג חיידקים? איך כדאי